鰻と枝豆の混ぜずし

　「おかずのクッキング」8・9月号に出ていた「鰻と枝豆の混ぜずし」にチャレンジしてみました。枝豆のレシチンと鰻のDHA、ビタミンB群で脳の働きを良くする注目の成分だそうです。今回の鰻はそごう柏店の「うなぎ日本一」で大串（1155円税込）を買いました。今年は鰻の価格が高騰しているのでスーパーなどで買うより専門店の方がお値打ちかもしれません。